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乐山油炸串串底油怎么制作

发表时间:2024-11-04 02:25:17 来源:网友投稿

乐山油炸串串底油制作如下:首先准备好适量的菜籽油,放入锅中加热至五成热。然后加入适量的豆瓣酱、花椒、干辣椒炒香,再加入葱姜蒜等调味料,炒出红油。接着将炒香的调料倒入锅中,加入适量的水,煮沸后转小火慢熬。熬制过程中不断撇去浮沫,加入适量的盐、鸡精、味精调味。最后将熬好的底油过滤,去除杂质,即可用于制作油炸串串。底油色泽红亮,口感香辣,非常适合搭配各种食材。

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