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宜宾白肉怎么做

发表时间：2024-11-04 03:38:03 来源：网友投稿

宜宾白肉又称宜宾扣肉，是一道具有四川特色的传统菜肴。首先将猪肉洗净，煮至八成熟后捞出，切成薄片。然后将肉片用酱油、豆瓣酱、花椒、八角、桂皮等调料腌制。接着将腌好的肉片放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖。待肉片熟透入味后，捞出装盘。最后将炒香的葱花、姜丝、蒜蓉撒在肉片上，淋上热油即可。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，口感独特，是宜宾地区的经典美食。

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