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湘西酸豆角的腌制方法

发表时间：2024-11-04 04:05:56 来源：网友投稿

湘西酸豆角的腌制方法如下：首先挑选新鲜豆角，洗净后晾干水分。然后将豆角切成适当长度，放入干净的坛子中。接着将辣椒、大蒜、生姜等调料洗净切碎，与豆角混合。加入适量的食盐，用手揉搓使豆角充分吸收盐分。最后向坛中倒入足够的水，密封坛口，放置阴凉通风处。经过一段时间，豆角逐渐变酸，即可食用。注意保持坛内无水，以防变质。

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