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卤肉焯水后需要冲洗吗

发表时间：2024-11-04 04:51:22 来源：网友投稿

卤肉焯水后是否需要冲洗，这取决于个人口味和制作要求。一般来说焯水后的肉不需要冲洗，因为焯水的过程可以去除肉中的血水和杂质，而且能够使肉更加紧实。但如果担心焯水后的肉会吸收过多的调料，或者焯水时间过长导致肉质变老，可以选择将焯水后的肉用温水冲洗一下，去除多余的杂质和调料。不过这样做可能会导致肉中的营养成分有所流失。所以是否冲洗应根据个人喜好和实际情况来决定。

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