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烤腊肉的腌制方法

发表时间：2024-11-04 06:59:38 来源：网友投稿

烤腊肉的腌制方法如下：首先将猪肉洗净，用刀背拍松，以便入味。接着将盐、白糖、五香粉、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽等调料混合均匀，涂抹在猪肉上，按摩使其充分吸收。然后将腌制好的猪肉放入冰箱冷藏，腌制24小时以上。腌制过程中要确保肉面均匀涂抹调料。最后将腌制好的猪肉取出，用竹签串起来，挂在通风处晾干，待表面风干后即可进行烤制。在烤制过程中，注意翻动，使腊肉受热均匀，烤至表面呈金黄色即可。

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