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咖啡用冷水煮还是热水煮

发表时间：2024-11-04 07:38:49 来源：网友投稿

咖啡煮制时通常使用热水。这是因为咖啡中的咖啡因和油脂等物质在热水的作用下更容易溶解，从而释放出咖啡的香气和味道。冷水煮咖啡会使这些物质难以释放，导致咖啡口感淡薄，香气不足。咖啡粉与水的比例也是影响咖啡味道的关键因素。一般而言使用热水可以更好地提取咖啡中的有效成分，使咖啡味道更加浓郁。但水温过高也可能导致咖啡焦苦，所以通常建议使用90-95摄氏度的热水煮咖啡。

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