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缙云烧饼的炉火温度什么时候是最佳

发表时间:2024-11-04 07:47:28 来源:网友投稿

缙云烧饼的炉火温度最佳时段在炉温稳定在350-400摄氏度之间。这个温度下火候适宜,既能保证烧饼表面酥脆,又能使饼心熟透。炉内火焰呈蓝色,火光透亮,这是判断炉温是否适宜的关键。此时烧饼放入炉中,表面迅速形成金黄色的酥皮,口感最佳。若炉温过高烧饼容易烧焦;若炉温过低,烧饼易发软,口感不佳。所以掌握好炉火温度是制作美味缙云烧饼的关键。

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