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烧饼讲究三分烙七分烤吗

发表时间：2024-11-04 07:59:35 来源：网友投稿

烧饼的制作确实讲究“三分烙七分烤”。这句话的意思是在烧饼的制作过程中，烙制的时间大约占总时间的三分之一，而烘烤的时间则占到了三分之二。这是因为烧饼在烙制时，表面会形成一层金黄酥脆的外壳，而烘烤的过程则有助于内部熟透，使其更加香脆可口。烙制是为了形成外皮，而烘烤则是为了让烧饼内部更加松软，两者相辅相成，共同保证了烧饼的美味。所以制作烧饼时，对烙制和烘烤的火候和时间都要求非常严格。

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