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水馒头怎么做才能透明

发表时间：2024-11-04 13:35:18 来源：网友投稿

水馒头透明化的关键在于制作过程中的细节控制。首先选用无糖或低糖的面粉，避免加入过多糖分影响透明度。其次和面时不要过度揉搓，以免面粉中的蛋白质形成过多面筋，影响透明度。将面团揉至表面光滑，分成小剂子后，用湿布覆盖防止表面风干。蒸制时火候不宜过大，蒸制时间控制在3-5分钟，以防止面团过度成熟，颜色变深。最后蒸制完成后，立即取出水馒头，让其在常温下冷却，这样可以帮助面团保持透明。

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