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衢州烤饼用什么牌子的面粉

发表时间：2024-11-04 14:58:47 来源：网友投稿

衢州烤饼使用的是中筋面粉，这种面粉吸水性强，弹性好，适合制作面点。中筋面粉的蛋白质含量在9%-12%之间，既不会像高筋面粉那样筋道，也不会像低筋面粉那样柔软，正好适合烤饼这种需要一定韧性和弹性的面食。衢州烤饼品牌使用的面粉可能因厂家而异，但普遍采用的是符合国家标准的中筋面粉。有些厂家还会根据烤饼的口感需求，对面粉进行特殊处理，比如添加一定比例的糯米粉来增加面团的糯性。

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