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福州年糕怎么炸才酥脆又好吃

发表时间：2024-11-04 15:15:36 来源：网友投稿

福州年糕炸制方法如下：首先将年糕切成小块，用厨房纸巾吸去表面水分。接着将年糕块放入装有淀粉的碗中，均匀裹上一层薄淀粉。然后将裹好淀粉的年糕块放入七成热（约180℃）的油中，炸至表面金黄酥脆。炸制过程中注意调整火力，防止年糕外焦里生。待年糕块浮起后，捞出沥油。最后将炸好的年糕块沥干油分，可撒上适量盐和葱花，即可食用。这样炸出来的年糕外酥里嫩，口感极佳。

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