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猪油和起酥油有什么区别

发表时间：2024-11-04 20:57:24 来源：网友投稿

猪油和起酥油在来源和用途上有所不同。猪油是从猪肉中提炼出来的脂肪，属于动物性油脂，含有较高的饱和脂肪酸，适合炒菜、煎炸等烹饪方式。而起酥油则是一种混合脂肪，通常由植物油和部分氢化植物油混合而成，具有较好的可塑性和延展性，适合制作面包、饼干等糕点。猪油的熔点较高，不易融化，而起酥油的熔点较低，易于融化。猪油的味道较为浓郁，而起酥油的味道相对较淡。在选择时可根据烹饪需求和口味偏好进行选择。

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