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泡菜是乳白色怎么回事泡菜出白色的是什么

发表时间：2024-11-04 21:13:14 来源：网友投稿

泡菜出现乳白色现象，主要是由于泡菜中的乳酸菌在发酵过程中产生了乳酸，使得泡菜液变得乳白。泡菜发酵过程中，蔬菜中的营养成分会被乳酸菌分解，产生一些乳白色物质。如果泡菜在发酵过程中被污染，如混入了空气中的细菌或真菌，它们也可能产生乳白色物质。这些白色物质可能对人体健康无害，但会影响泡菜的风味和品质。所以在制作泡菜时，要注意保持卫生，确保发酵过程在无污染的环境中进行。

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