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铝锅炖鹅还是铁锅好

发表时间：2024-11-04 22:19:50 来源：网友投稿

铝锅和铁锅炖鹅各有特点。铝锅导热快炖鹅时能快速将热量传递给食材，但铝锅不耐高温，长时间高温炖煮可能释放铝元素。铁锅导热慢炖鹅时能保持食材的原汁原味，且铁锅具有补血作用。但铁锅易生锈，炖鹅时需注意清洗。所以若追求快速炖煮，可选择铝锅；若注重口感和健康，铁锅更合适。使用时注意控制火候，避免铝锅生锈和铁锅生锈。

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