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荆州锅盔擀面手法

发表时间：2024-11-04 22:56:13 来源：网友投稿

荆州锅盔擀面手法是制作锅盔的重要步骤。首先将面团揉至表面光滑，然后将其搓成长条状。接着将长条面剂子切成均匀的小块，用手掌轻轻按扁。随后用擀面杖从中间向两边擀开，使面皮越来越薄，边缘略微厚一些。擀面时要用力均匀，避免面皮出现裂痕。擀至面皮厚度适中后，用擀面杖轻轻拍打面皮，使其更加紧实。最后将擀好的面皮放置一旁备用。这一手法要求手法熟练，确保锅盔面皮均匀、光滑。

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