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煎肠最正确的方法

发表时间：2024-11-04 23:06:15 来源：网友投稿

煎肠的正确方法如下：

首先将肠衣清洗干净，用盐水浸泡去腥。接着用中火预热锅，加入少量食用油。将肠衣放入锅中，均匀煎至表面微黄，这时可以翻面继续煎至另一面也微黄。煎至肠衣表面起皱，用筷子轻轻戳一下，肠衣能轻松穿透即可。注意火候不宜过大，以免煎糊。最后将煎好的肠肠捞出，放入盘中，即可享用。煎肠时注意不要过度翻动，以免肠衣破裂。掌握好火候煎出的肠肠才会外焦里嫩，口感鲜美。

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