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北京烤鸭剩下的鸭架怎么处理

发表时间：2024-11-04 23:14:53 来源：网友投稿

北京烤鸭剩下的鸭架可以有多种处理方法。首先可以将鸭架清洗干净，然后放入锅中加入清水，放入姜片、葱段等调料，用大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖至鸭架熟透。这样炖出的鸭汤味道鲜美，营养丰富，适合全家饮用。炖好的鸭汤可以单独饮用，也可以用来做面条、粉丝等主食，增加口感。炖好的鸭架还可以捞出，用盐、酱油、蒜末等调料腌制后，作为下酒菜或配菜食用。当然也可以将鸭架切碎，加入面粉、鸡蛋等食材，制作成鸭架饼，口感酥脆，营养丰富。总之北京烤鸭剩下的鸭架可以根据个人口味和喜好，制作出多种美味佳肴。

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