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高炉烧饼怎样和面和水配比是多少

发表时间:2024-11-05 00:21:46 来源:网友投稿

高炉烧饼和面的配比通常为面粉500克、水250毫升。首先将面粉放入盆中,加入温水(水温控制在40℃左右),用筷子搅拌成絮状。接着用手揉成光滑的面团,盖上湿布醒发15分钟。这样制作出的面团既松软又易于操作,适合制作高炉烧饼。,水温不宜过高或过低,过高会导致面团发粘,过低则难以揉搓。在揉面过程中,可以适当加入少量食用油,使面团更加光滑。

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