雨润肘花的吃法
发表时间：2024-11-05 02:48:17
来源：网友投稿
雨润肘花即红烧肘子，是一道传统的中式美食。其做法如下：首先将肘子洗净，用刀在肉上划几道口子，以便入味。接着将肘子放入锅中焯水，去除血水和杂质。焯水后捞出用清水冲洗干净。
接下来锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。然后将焯水后的肘子放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。加入适量的水，没过肘子。
将火调至中小火，盖上锅盖，慢炖1-2小时，让肘子充分吸收调料的味道。待肘子熟透肉质酥软，捞出装盘。最后根据个人口味，可以撒上葱花、香菜等进行装饰。
雨润肘花口感鲜美，肉质酥烂，营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴。食用时可搭配米饭或面条，既美味又满足。
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