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冷冻杀菌和高温杀菌哪个好

发表时间：2024-11-05 04:02:09 来源：网友投稿

冷冻杀菌和高温杀菌各有优劣。冷冻杀菌通过低温抑制细菌生长，适合保存食品，但无法彻底杀灭所有细菌。高温杀菌则是通过高温破坏细菌细胞结构，彻底杀灭细菌，但可能导致食品营养流失和口感变差。冷冻杀菌适合长期保存，而高温杀菌适合短期加工和食用。所以选择哪种杀菌方式应根据实际需求来决定。

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