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馓子怎么做又酥又脆

发表时间：2024-11-05 09:05:36 来源：网友投稿

馓子要做得又酥又脆，首先要准备好高筋面粉、温水、盐、糖和食用碱。将面粉放入盆中，加入温水、盐和糖，揉成面团，然后加入食用碱，揉至面团表面光滑有弹性。将面团静置20分钟，让碱充分分解。将面团擀成薄片，切成细条，然后搓成螺旋状。锅中放油油温七成热时，放入馓子炸至金黄酥脆。注意火候避免外焦里生。出锅后趁热食用，口感最佳。

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