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傣族手抓饭的米是如何蒸的

发表时间：2024-11-05 09:45:17 来源：网友投稿

傣族手抓饭的米蒸制过程非常讲究。首先将米洗净后浸泡在清水中，通常浸泡时间为两到三个小时。浸泡后将米捞出沥干水分。接着将沥干水分的米放入特制的竹筒或陶罐中。竹筒底部有一小孔，用于排出蒸汽。将竹筒放入锅中，加入适量的水，用火蒸煮。蒸煮过程中要控制好火候，避免过猛导致米粒破裂，也要避免火力不足导致米饭不熟。蒸煮时间大约为一小时左右，待米饭熟透，即可取出。傣族手抓饭的米粒饱满、香软，蒸制过程中还要注意控制好温度和时间，以确保米饭的口感。

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