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欧式面包和和风面包的区别

发表时间：2024-11-05 10:17:32 来源：网友投稿

欧式面包和和风面包在制作工艺、口感和风味上都有所不同。欧式面包通常采用传统的发酵方式，如酵母发酵，口感较为紧实，层次分明，具有浓郁的麦香味。而和风面包则更注重柔软度和弹性，通常使用牛奶、奶油等材料，口感更加细腻，带有甜味和奶香。在形状上欧式面包多见长条形、圆形等，而和风面包则常见心形、动物形状等。在制作过程中，欧式面包注重面包内部的组织结构，而和风面包则更注重外观的装饰。欧式面包口感偏硬，注重麦香；和风面包口感柔软，注重甜香和外观。

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