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做菜试味专业词语

发表时间：2024-11-05 11:42:25 来源：网友投稿

在烹饪领域专业词语用于描述味觉体验和调味技巧。例如“鲜”是指食物中的鲜味，通常来源于蛋白质分解产生的氨基酸；“香”指的是食物散发的香气，与食物的油脂、香料和烹饪方法有关；“酸”是酸味，常见于醋、柠檬等调味品，可提神醒脑；“甜”是指食物的甜味，通常来自糖分；“咸”是盐的味道，是调味的基础；“苦”指食物中的苦味，常与苦味植物相关；“辣”是辣椒等香料带来的辛辣感；“麻”是花椒等香料带来的麻感，刺激口腔神经。还有“鲜香”、“酸甜”、“咸鲜”、“苦涩”等复合口感描述。掌握这些专业词汇有助于更准确地表达和交流烹饪经验。

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