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为什么酶与底物要先保温再混合

发表时间：2024-11-05 11:43:01 来源：网友投稿

在酶促反应中，保温是为了让酶和底物在反应前达到适宜的温度。这是因为酶是一种蛋白质，它的活性受温度影响很大。在适宜的温度下，酶分子可以更好地与底物结合，从而提高反应速率。如果温度过低，酶活性降低，反应速率会变慢；如果温度过高，酶分子可能会变性失活，导致反应停止。所以为了确保酶与底物有效结合，提高反应速率，通常需要先将它们分别保温至适宜温度后再混合。这样可以保证酶在反应过程中保持活性，从而提高整个反应的效率。

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