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烤鸭和烧鸭有什么区别

发表时间：2024-11-05 11:47:41 来源：网友投稿

烤鸭和烧鸭是中国传统美食中的两种，各有特色。烤鸭是将鸭子宰杀后经过腌制、吹气、挂炉烤制而成，皮脆肉嫩，色泽金黄，味道香浓。烧鸭则是将鸭子煮熟后，再进行吊烤，使鸭皮酥脆，肉质鲜嫩，口感更佳。在烹饪方法上，烤鸭直接在高温下烤制，烧鸭则是先煮后烤。烤鸭通常以鸭皮为主要风味，而烧鸭则更注重肉质。两者在口感和味道上有所不同，但都深受人们喜爱。

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