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棉花糖配方和工艺

发表时间：2024-11-05 11:49:26 来源：网友投稿

棉花糖的配方和工艺如下：首先将白糖和葡萄糖粉按照1:1的比例混合，放入锅中。然后加入少量水，用中火加热至糖融化。待糖液呈金黄色时，迅速离火，倒入事先准备好的模具中。用筷子快速搅拌糖液，使其形成细小的糖丝。待糖丝冷却凝固后，即可脱模。棉花糖的制作关键在于糖液的温度和搅拌速度，温度过高或过低，以及搅拌速度不均匀，都会影响棉花糖的质量。制作过程中要注意安全，避免烫伤。

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