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饴糖甜还是白糖甜有依据

发表时间：2024-11-05 14:00:45 来源：网友投稿

饴糖和白糖的甜度是有依据的。根据我国国家标准GB/T 9677.2-2014《食品添加剂 糖浆》中的规定，饴糖的甜度约为白糖的1.2倍。这是因为饴糖是由玉米、大麦等粮食经过发酵、糖化、浓缩等工艺制成的，其中含有多种糖分，如葡萄糖、麦芽糖等，这些糖分对甜度的贡献比白糖中的蔗糖更显著。白糖则主要是由蔗糖组成，甜度相对较低。所以从甜度角度来说饴糖比白糖甜。不过甜度只是衡量糖的一种指标，不同种类的糖在口感、用途等方面也有差异。

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