为什么面不发怎么处理
发表时间:2024-11-05 14:37:01
来源:网友投稿
面粉在烹饪中有时会出现“面发”现象,即面粉吸水后膨胀,形成气泡。处理方法如下:首先停止加水,防止面粉过度吸水。然后加入少量淀粉或面粉,搅拌至面糊均匀。如果面糊过于稀薄,可以适量增加面粉;如果过于浓稠,可以适量加水。可以在搅拌时加入少量油,使面糊更顺滑。最后小火加热,不断搅拌,直至面糊熟透。注意控制火候,避免糊底。这样处理后的面食口感更佳。
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