把子肉的做法及配方
发表时间：2024-11-05 14:41:36
来源：网友投稿
把子肉是一道传统的东北菜，口感鲜嫩，香气扑鼻。制作方法如下：
准备材料：五花肉500克，料酒、酱油、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶适量。
将五花肉洗净，切成块状。
锅中加入适量水，放入五花肉、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫。
将五花肉捞出，用冷水冲洗干净。
锅中放入少量油，加入白糖，小火炒至糖融化成金黄色。
放入五花肉块，翻炒均匀至肉表面微焦。
加入料酒、酱油、生抽、老抽、五香粉、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
加盖小火慢炖至肉质酥烂。
最后加入适量盐，翻炒均匀即可。
这道把子肉色泽红亮，肉质鲜嫩，香气浓郁，非常适合搭配米饭食用。
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