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鳝羹的意思是什么

发表时间：2024-11-05 20:02:26 来源：网友投稿

鳝羹又称黄鳝汤，是一种传统的中式汤品。它以黄鳝为主要食材，搭配生姜、葱、蒜、料酒等调料烹制而成。黄鳝富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。鳝羹的口感鲜美，汤汁浓郁，具有补中益气、强筋骨、健脾养胃等功效。在制作过程中，黄鳝需先去头、去内脏，再用油煎至两面微黄，再与调料一起炖煮。鳝羹适合各年龄段的人群食用，尤其适合体弱多病、消化不良的人食用。在我国南方地区，鳝羹是一道常见的家常菜，深受人们喜爱。

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