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蔬食的意思是什么

发表时间：2024-11-05 20:02:44 来源：网友投稿

蔬食顾名思义，就是以蔬菜为主要食材的饮食。它强调的是在日常饮食中减少或避免动物性食品，如肉类、蛋类和乳制品，而以各种蔬菜、水果、豆类、谷物等植物性食品为主。蔬食的目的是为了追求更健康的生活方式，减少疾病风险，同时也有助于环境保护和动物福利。蔬食饮食富含纤维、维生素、矿物质和植物化合物，有助于维持身体营养均衡。不过蔬食者需要注意膳食结构的平衡，确保摄入足够的蛋白质、脂肪和微量元素。在我国随着健康意识的提升，越来越多的人开始尝试蔬食，并从中受益。

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