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煲汤用干货好还是鲜货好呢

发表时间：2024-11-05 20:56:45 来源：网友投稿

煲汤选用干货还是鲜货，主要取决于个人口味和需求。干货如香菇、枸杞、瑶柱等，经过晒干或蒸煮，味道更加浓郁，营养价值也较为丰富。鲜货如新鲜蔬菜、肉类，口感新鲜，营养流失较少。若追求汤味鲜美，可选择鲜货；若注重营养价值，则干货更佳。同时根据不同食材特性，煲汤时需注意火候和时间控制。总之两者各有优劣，可根据个人喜好和实际情况灵活选择。

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