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澄沙的意思是什么

发表时间：2024-11-07 12:36:05 来源：网友投稿

澄沙又称澄粉或澄面，是一种常用的食品原料，主要由小麦淀粉制成。澄沙的质地细腻、无味，经过加工后呈现出晶莹剔透的外观。在烹饪中澄沙常用于制作糕点、甜品等，如糯米糍、糖水等。由于澄沙在高温加热后会迅速凝固，所以非常适合用来制作需要迅速凝固的食品。澄沙还具有一定的吸附性，能够使食品表面更加光滑、细腻。总之澄沙是一种常见的食品添加剂，为各种甜品和糕点增添口感和美观。

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