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肴菜的意思是什么

发表时间：2024-11-07 13:38:51 来源：网友投稿

肴菜是指在中国传统烹饪中，以肉类、海鲜、蔬菜等为主要食材，通过烹饪技术如炒、炖、蒸、烧等方法制作而成的菜肴。肴菜注重色、香、味、形的和谐统一，讲究食材的新鲜和营养搭配。它不仅是一种满足人们口腹之欲的食物，更是一种文化传承和艺术表现。肴菜种类繁多，包括红烧肉、清蒸鱼、糖醋排骨等经典名菜，以及各地特色的地方菜系，如川菜、粤菜、鲁菜等。肴菜的制作过程往往复杂，需要厨师掌握丰富的烹饪技巧和经验。肴菜是中国饮食文化的重要组成部分，深受人们的喜爱。

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