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干姜的意思是什么

发表时间：2024-11-07 18:42:51 来源：网友投稿

干姜指的是将新鲜生姜经过晒干或烘干处理，使其水分含量降低至一定程度的干燥姜块。它保持了生姜的香辣味道，但在口感上更为干燥、坚硬。干姜不仅可以作为调料，增加食物的香气和风味，还具有一定的药用价值。中医认为干姜具有温中止呕、发汗解表、温肺化饮等功效。在烹饪中干姜常用于炖汤、煲粥或煮茶，尤其在寒冷季节，用它来暖身驱寒、增进食欲。在保存时干姜应放在干燥、阴凉的地方，避免受潮和变质。

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