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京菜的意思是什么

发表时间：2024-11-07 19:18:37 来源：网友投稿

京菜又称北京菜，是中国八大菜系之一，起源于明清时期，以北京为中心，融合了满族、蒙古族等民族的饮食文化。京菜讲究色、香、味、形，注重调味，擅长用酱、糖、醋等调料。主要烹饪技法包括烧、炖、炒、蒸、炸等，代表菜品有宫保鸡丁、烤鸭、涮羊肉等。京菜口味丰富，既有浓厚的北方风味，又不失细腻精致，是中国饮食文化中的一颗璀璨明珠。

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