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勒面的意思是什么

发表时间:2024-11-07 19:29:52 来源:网友投稿

勒面的意思是指将面食如面条、面片等通过手工或机器压制成片状或条状的过程。这个词语主要来源于中国北方,尤其在面条制作中常用。勒面时面粉和水按照一定的比例混合,揉成面团后,通过面杖或压面机将面团压成薄薄的面片,然后切成条状或片状。这个过程可以制作出各种不同的面食,如手擀面、刀削面、拉面等。勒面不仅是一种烹饪技艺,也是中国饮食文化的重要组成部分。

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