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窨气的意思是什么

发表时间：2024-11-08 04:06:11 来源：网友投稿

窨气指的是在酿酒、制醋等传统食品加工过程中，通过自然发酵产生的气体。这种气体主要来自于微生物分解原料产生的二氧化碳和其他有机气体。在酿酒过程中，窨气可以帮助调节发酵速度和温度，保证酒的品质；在制醋过程中，窨气有助于醋酸菌的生长和代谢。简单来说窨气是传统食品加工中不可或缺的一部分，它来源于微生物的活动，对产品的质量和口感具有重要影响。

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