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鲙手的意思是什么

发表时间：2024-11-08 04:30:50 来源：网友投稿

“鲙手”这个词语源于日语，其意思是“刀工精湛的厨师”。指的是那些在切割鱼、肉等食材时技术高超，能够轻松地将其切成均匀、整齐的片或丝的厨师。这种刀工不仅要求厨师有良好的手部协调能力和敏锐的感知力，还需要经过长时间的练习和积累。在日本料理中，鲙手是一种非常受尊敬的技艺，许多著名的寿司师傅都以其精湛的鲙手技艺而闻名。简单来说鲙手就是指那些能够把食材切得非常漂亮、均匀的厨师。

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