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凉拌的意思是什么

发表时间：2024-11-08 08:31:08 来源：网友投稿

凉拌这是一种中国菜肴的烹饪方式，指的是将食材如蔬菜、肉类等洗净后，不经过炒、煮等高温烹饪过程，而是直接用调味品如酱油、醋、蒜泥、辣椒等拌和调味。这样做出来的菜肴口感清新，保留了食材的原味和营养成分。凉拌菜通常色彩鲜艳，口味多变，既可作为一道独立的菜肴，也可以作为饭桌上的配菜。在中国饮食文化中，凉拌菜有着悠久的历史，深受人们喜爱。例如常见的凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌鸡丝等，都是家常凉拌菜的代表。

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