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川菜的意思是什么

发表时间：2024-11-08 10:20:14 来源：网友投稿

川菜又称四川菜，是中国八大菜系之一，源自四川地区。川菜以其独特的麻辣、鲜香、油重、味浓著称。它讲究调味多样，技法丰富，口味多变。川菜的主要特点在于使用大量的辣椒和花椒，以及豆瓣酱等调料，使得菜肴味道麻辣鲜香。川菜还擅长炒、煮、炖、烧等多种烹饪方法，使菜品口感丰富。代表菜品有宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮鱼等。川菜不仅在中国国内广受欢迎，也在世界各地享有盛誉。

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