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臭豆腐是怎么制作出来的

发表时间：2024-11-09 03:29:03 来源：网友投稿

臭豆腐的制作过程如下：首先选择新鲜豆腐，将其切成小块。接着将豆腐块放入盐水中浸泡一段时间，以去除豆腐表面的杂质。然后将浸泡好的豆腐块取出，放入发酵剂（如米酒、酒糟等）中发酵。发酵过程中豆腐块会产生特殊的气味。发酵完成后将豆腐块取出，放在通风处晾干。最后将晾干的豆腐块放入高温油锅中炸制，炸至外皮酥脆。炸好的臭豆腐具有独特的香味和口感，是深受人们喜爱的传统小吃。

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