永康肉麦饼用什么面粉做
发表时间：2024-11-09 13:22:58
来源：网友投稿
永康肉麦饼采用特制的中筋面粉制作。这种面粉具有适宜的弹性和韧性，能够保证饼皮在烤制过程中保持酥脆不破。制作时面粉与适量的水、盐混合，揉成面团，再经过多次拉伸、折叠，使面团更加筋道。之后将面团擀成薄片，包裹上特制的肉馅，经过多次折叠，形成独特的麦饼形状。这种面粉的选用是永康肉麦饼口感酥脆、层次分明的重要因素之一。
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