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牛健肉是牛身体哪一个部位

发表时间：2024-11-09 14:17:11 来源：网友投稿

牛健肉又称牛腿肉，主要来源于牛的后腿部位。这个部位的肌肉因为运动较为频繁，所以肉质紧实、富有弹性，且脂肪含量适中。牛腿肉包括臀大肌和臀中肌，其特点是肉块大、纤维较多，适合炖、煮、烤等多种烹饪方式。由于牛腿肉的这些特性，使得它在烹饪中能够吸收调料和汁水的味道，非常适合制作各种美味的牛肉菜肴。在选购牛健肉时，应注意肉色鲜红、纹理清晰，避免购买过于松弛或颜色暗淡的牛肉。

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