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怎样制作阿胶糕

发表时间：2024-11-09 22:57:30 来源：网友投稿

制作阿胶糕的步骤如下：首先将阿胶用少量水浸泡至完全软化，然后放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢加热至阿胶完全溶解。接着加入适量的冰糖或白糖，继续煮至糖完全融化。将糯米粉和玉米淀粉按1:1的比例混合，倒入锅中，快速搅拌均匀。关火待混合物稍微冷却后，加入鸡蛋液，再次搅拌均匀。将混合好的面糊倒入铺有烘焙纸的模具中，轻轻震动模具，使面糊表面平整。放入预热好的烤箱，以150度烤约30分钟至表面呈金黄色。取出后待冷却后切块即可享用。制作过程中注意控制火候，避免糊锅。

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