食品安全的培训考试试题
发表时间：2024-11-10 04:05:21
来源：网友投稿
以下哪种行为可能会导致食物中毒？ A. 食用未煮熟的鸡蛋 B. 食用新鲜蔬菜 C. 食用冷冻食品 D. 食用洗净的水果
答案：A。未煮熟的鸡蛋可能含有沙门氏菌等有害细菌，容易引起食物中毒。
如何正确储存食品，以延长其保质期？ A. 将食品放在室温下保存 B. 将食品放入冰箱冷藏 C. 将食品暴晒在阳光下 D. 将食品放在潮湿的地方
答案：B。将食品放入冰箱冷藏可以减缓细菌生长速度，延长食品保质期。
在食品加工过程中，以下哪种做法是不正确的？ A. 使用干净的工具和容器 B. 食品加工前要洗手 C. 食品加工过程中可以戴戒指 D. 食品加工后要彻底清洗双手
答案：C。戴戒指等饰品可能会污染食品，影响食品安全。
以下哪种食品添加剂对人体健康有害？ A. 食盐 B. 糖 C. 味精 D. 食醋
答案：C。过量摄入味精可能导致头痛、恶心等症状。
以下哪种食品包装方式最安全？ A. 真空包装 B. 普通塑料袋 C. 铝箔包装 D. 纸盒包装
答案：A。真空包装可以隔绝空气，减少细菌滋生，保证食品安全。
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