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甜面酱是发面还是死面

发表时间：2024-11-10 19:07:57 来源：网友投稿

甜面酱并非发面或死面，它是一种调味品。发面和死面通常指的是面粉是否经过发酵，发面是指经过发酵的面粉，而甜面酱的制作并不涉及面粉的发酵过程。甜面酱由面粉、糖、盐、水等原料经过发酵、炒制等工序制成，具有独特的甜咸香味。它既可以作为炒菜、烧菜的调味料，也可以作为蘸料，用途非常广泛。

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