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什么是山西老心

发表时间:2024-11-10 23:52:50 来源:网友投稿

山西老心又称山西老醋,是中国山西省的地方特色调味品。它的历史可以追溯到北魏时期,距今已有1500多年。山西老心呈浓稠状,色泽红亮,味道酸中带甜,口感醇厚。它的主要原料是大豆、高粱和小麦,经过发酵、熏烤等工艺制成。山西老心不仅用于烹饪,还具有开胃、消食、养颜等功效。在山西老心是家家户户必备的调味品,也是各种菜肴的灵魂所在。在烹饪中它能增加菜肴的香气,提升口感,使食物更加美味。

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