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挖出来的土豆发芽怎么办

发表时间：2024-11-11 07:43:30 来源：网友投稿

土豆发芽后其顶部会变绿，这是龙葵素增多的表现，龙葵素是一种有毒物质，食用后可能导致中毒。如果土豆只是少量发芽，可以将芽剔除掉，剩余部分洗净后煮熟食用。但若土豆发芽严重，最好丢弃不要食用。发芽土豆的汁液也含有龙葵素，接触皮肤后可能引起瘙痒，应避免接触。在储存土豆时，应放在阴凉、通风处，避免阳光直射和潮湿环境，以防土豆提前发芽。

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